microgenius: (Пью пиво)
[personal profile] microgenius
Обычно мы ходим в "мясные" рестораны, и про них писать неинтересно — как говядину не приготовь, а она все равно похожа на жаренное мясо )
А тут зачастили в одно рыбное местечко на Раваях, про которое не удержусь и расскажу.

Вообще, это рыбный рынок, где местные жители торгуют своим уловом. Подразумевается, что свежим, но мы то знаем )) Про рынок я уже как то писал, поэтому перейду сразу к ресторану.

Напротив прилавков стоят рестики, в которых вам приготовят все то, что вы только что купили на рынке:


Самый лучший ресторан называется GYPSY @Rawai B.B.Q.:


Остальные принадлежат тайцам, и они немного скурвились, а этот ресторан держит выходец из Сингапура, мистер Инди:


Следит за качеством, ведет блог в интернете, и даже попал в рейтинг на трипэдвайзере, занимает там уже почетное второе место из 70 ресторанов на Раваях. В общем, старается, что тут говорить.

Внутри все просто, без изысков, но нам они и не нужны:


Соседний столик уже кушает:


А нам подали бутылочку белого вина в ведерке. Мы же морепродукты пришли кушать, а как же их есть без белого вина?


Инди сказал, что в этот раз меню выбирать будет он. И постарается нас чем-нибудь удивить. Я люблю сюрпризы!

Перед первым блюдом он рассказал, что все мы не так едим лобстеров. Как обычно его готовят? Правильно, в виде барбекю. И это плохо, ведь лобстер такой свежий, живой, красивый, зачем его портить готовкой?


Инди сказал, что лучше всего никак его не готовить, а есть из него сашими, то есть сразу живым. Щелкнул пальцами и нам принесли вот это:


Лобстер хоть и был отделен от собственного хвоста, но все еще жил, шевелил лапами и усами.
Инди посоветовал есть быстрее, потому что самый смак в том, чтобы есть его пока он продолжает шевелиться.

Ну мы так и сделали. Сначала было неловко лазить к лобстеру в хвост вилкой, казалось, что он смотрел на нас с немым укором, но уже через минуту стеснение прошло. Мясо лобстера было действительно вкусным, свежим, и пахло морем:


Минут через десять лобстер задрожал всеми своими конечностями и замер, что намекало. Инди тут как тут, предложил приготовить из его останков суп. Все поддержали идею, и спустя несколько минут наслаждались невероятно вкусным том-ямом из головы лобстера. Внутри нее оказалось тоже очень много мяса, на этот раз вареного.

Потом мы отведали разных других блюд, включая плов из морепродуктов с кусочками ананаса, который подали в нем же:


Инди постоянно следил, чтобы у нас все было налито, всего хватало, и были чистые тарелки. Часто сам же и подливал гостям:


Потом нам принесли содок с живыми крейфиш из аквариума. Я не знаю, как это будет по-русски, выглядят они вот так:


На кухне их порубили и сразу сунули в кипящее масло с травами:


Это было так вкусно, что я ел их почти вместе с панцырями. Шучу )) Но высасывал оттуда все, настолько было вкусно и сочно:


Потом была рыба группер, тоже невероятно вкусно приготовленная на пару с травами, имбирем и специями. Никогда бы не подумал, что рыба на пару может быть вкуснее рыбы на углях, но это так. Получается, я просто раньше не умел ее готовить )

Затем Инди сказал, что хочет сделать нам еще один сюрприз и подать русское блюдо из рыбы. Они готовят его впервые, и хотят проверить, правильно ли у них получилось. Мы, конечно, были заинтригованны )

Этим блюдом оказалась как бы тала. Опять же, из аквариума вытащили две синие рыбины, тут же их вспотрошили, срезали с боков аккуратно все мясо и снова выложили красиво на скелет. Затем посолили и поперчили крупным молотым перцем. Выглядело это вот так:


Подали это с водкой Patron и натертой лобой. О, это было неземное наслаждение!


Сама тала делается из мороженной рыбы, и я сказал об этом Инди, но и в таком виде это вкатывало под водочку:


Вечер в кругу семьи прошел удачно. В этот раз мы неожиданно для себя открыли новые способы кушать морепродукты. Теперь я понимаю, почему азиаты стараются есть их свежими, и даже еще живыми — это невероятно свежо и вкусно!

Вообще, этот ресторан и это место одно из тех, которое, что называется, нужно обязательно посетить, будучи на Пхукете. Поэтому, если вы ищете оригинальное место, где можно компанией отведать всяких свежих морепродуктов — обязательно заезжайте к "цыганам". Ну, реально не пожалеете )
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 11:27 am
Powered by Dreamwidth Studios