microgenius: (Пью пиво)
[personal profile] microgenius
Обычно мы ходим в "мясные" рестораны, и про них писать неинтересно — как говядину не приготовь, а она все равно похожа на жаренное мясо )
А тут зачастили в одно рыбное местечко на Раваях, про которое не удержусь и расскажу.

Вообще, это рыбный рынок, где местные жители торгуют своим уловом. Подразумевается, что свежим, но мы то знаем )) Про рынок я уже как то писал, поэтому перейду сразу к ресторану.

Напротив прилавков стоят рестики, в которых вам приготовят все то, что вы только что купили на рынке:


Самый лучший ресторан называется GYPSY @Rawai B.B.Q.:


Остальные принадлежат тайцам, и они немного скурвились, а этот ресторан держит выходец из Сингапура, мистер Инди:


Следит за качеством, ведет блог в интернете, и даже попал в рейтинг на трипэдвайзере, занимает там уже почетное второе место из 70 ресторанов на Раваях. В общем, старается, что тут говорить.

Внутри все просто, без изысков, но нам они и не нужны:


Соседний столик уже кушает:


А нам подали бутылочку белого вина в ведерке. Мы же морепродукты пришли кушать, а как же их есть без белого вина?


Инди сказал, что в этот раз меню выбирать будет он. И постарается нас чем-нибудь удивить. Я люблю сюрпризы!

Перед первым блюдом он рассказал, что все мы не так едим лобстеров. Как обычно его готовят? Правильно, в виде барбекю. И это плохо, ведь лобстер такой свежий, живой, красивый, зачем его портить готовкой?


Инди сказал, что лучше всего никак его не готовить, а есть из него сашими, то есть сразу живым. Щелкнул пальцами и нам принесли вот это:


Лобстер хоть и был отделен от собственного хвоста, но все еще жил, шевелил лапами и усами.
Инди посоветовал есть быстрее, потому что самый смак в том, чтобы есть его пока он продолжает шевелиться.

Ну мы так и сделали. Сначала было неловко лазить к лобстеру в хвост вилкой, казалось, что он смотрел на нас с немым укором, но уже через минуту стеснение прошло. Мясо лобстера было действительно вкусным, свежим, и пахло морем:


Минут через десять лобстер задрожал всеми своими конечностями и замер, что намекало. Инди тут как тут, предложил приготовить из его останков суп. Все поддержали идею, и спустя несколько минут наслаждались невероятно вкусным том-ямом из головы лобстера. Внутри нее оказалось тоже очень много мяса, на этот раз вареного.

Потом мы отведали разных других блюд, включая плов из морепродуктов с кусочками ананаса, который подали в нем же:


Инди постоянно следил, чтобы у нас все было налито, всего хватало, и были чистые тарелки. Часто сам же и подливал гостям:


Потом нам принесли содок с живыми крейфиш из аквариума. Я не знаю, как это будет по-русски, выглядят они вот так:


На кухне их порубили и сразу сунули в кипящее масло с травами:


Это было так вкусно, что я ел их почти вместе с панцырями. Шучу )) Но высасывал оттуда все, настолько было вкусно и сочно:


Потом была рыба группер, тоже невероятно вкусно приготовленная на пару с травами, имбирем и специями. Никогда бы не подумал, что рыба на пару может быть вкуснее рыбы на углях, но это так. Получается, я просто раньше не умел ее готовить )

Затем Инди сказал, что хочет сделать нам еще один сюрприз и подать русское блюдо из рыбы. Они готовят его впервые, и хотят проверить, правильно ли у них получилось. Мы, конечно, были заинтригованны )

Этим блюдом оказалась как бы тала. Опять же, из аквариума вытащили две синие рыбины, тут же их вспотрошили, срезали с боков аккуратно все мясо и снова выложили красиво на скелет. Затем посолили и поперчили крупным молотым перцем. Выглядело это вот так:


Подали это с водкой Patron и натертой лобой. О, это было неземное наслаждение!


Сама тала делается из мороженной рыбы, и я сказал об этом Инди, но и в таком виде это вкатывало под водочку:


Вечер в кругу семьи прошел удачно. В этот раз мы неожиданно для себя открыли новые способы кушать морепродукты. Теперь я понимаю, почему азиаты стараются есть их свежими, и даже еще живыми — это невероятно свежо и вкусно!

Вообще, этот ресторан и это место одно из тех, которое, что называется, нужно обязательно посетить, будучи на Пхукете. Поэтому, если вы ищете оригинальное место, где можно компанией отведать всяких свежих морепродуктов — обязательно заезжайте к "цыганам". Ну, реально не пожалеете )

Date: 2013-11-10 09:07 am (UTC)
From: [identity profile] bsa27.livejournal.com
Четко
Ток слюна поперла 😀

Date: 2013-11-10 09:55 am (UTC)
From: [identity profile] le-professeur.livejournal.com
крейфиш это раки, то бишь получается не морепродукты, они же речные :)
очень аппетитно описано, но как-то непривычно все есть сырым

Date: 2013-11-10 10:03 am (UTC)
From: [identity profile] microgenius.livejournal.com
Не-не, эти точно с моря были. Я просто не смог найти нужной картинки. Вот щас порылся в архиве, нашел точное изображение среди своих фоток:

Image

Сфотал их в Гонконге, и кажется один в один.

И так то там сырыми только лобстер и тала из рыбы, остальное вполне приготовленное )
Edited Date: 2013-11-10 10:04 am (UTC)

Date: 2013-11-10 10:07 am (UTC)
From: [identity profile] le-professeur.livejournal.com
кстати, первый раз слышу слово "тала", надо погуглить
на той картинке выглядели как раки, а тут монстры какие-то с лапами, что-то типа медведок что ли?

Date: 2013-11-10 10:16 am (UTC)
From: [identity profile] microgenius.livejournal.com
Ну, тала это чисто дальневосточное название, а если брать исконно русское, то это всем известная строганина (http://ru.wikipedia.org/wiki/Строганина). Никакой разницы )

Да-да, я вот тоже подумал, что они похожи на медведок. Но не наши какие-то, как пришельцы из космоса )

Date: 2013-11-10 11:00 am (UTC)
From: [identity profile] sfor81.livejournal.com
У нас свежатину тяжело найти, если только самому ловить

Date: 2013-11-10 12:47 pm (UTC)
From: [identity profile] microgenius.livejournal.com
А это где? Щас же во всех крупных городах живую рыбу продают, не?

Date: 2013-11-10 12:59 pm (UTC)
From: [identity profile] sfor81.livejournal.com
Ну возможно она и свежая, но вид очень уставший. А про Находку

Date: 2013-11-10 05:04 pm (UTC)
From: [identity profile] leo-nardo.livejournal.com
Плов из морепродуктов в ананасе впечатлил. )

Date: 2013-11-13 02:30 am (UTC)
From: [identity profile] prygskok.livejournal.com
А во сколько все это обошлось?:)

Date: 2013-11-13 04:16 am (UTC)
From: [identity profile] microgenius.livejournal.com
Да я уже не помню. Не дороже, чем в любом другом ресторане ))

Date: 2013-11-23 04:23 pm (UTC)
From: [identity profile] za-y-ac.livejournal.com
поздравляю с днем рождения))

Date: 2013-11-24 10:18 am (UTC)
From: [identity profile] za-y-ac.livejournal.com
не за что)))

Date: 2013-11-24 10:50 am (UTC)
From: [identity profile] za-y-ac.livejournal.com
надеюсь на вазимную дружбу))

March 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627 28293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 06:29 pm
Powered by Dreamwidth Studios